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Benefícios da cenoura
Por Dra. Nathália Nahas



Benefícios da cenoura:

 

O que seria de nós sem um suquinho de cenoura? É simplesmente uma verdura bastante versátil e muito utilizada em preparações salgadas como doces , pois combina bem, é doce e deliciosa ao paladar. As cenouras são uma fonte  incrível de betacaroteno ( ex: um copo de 250 ml contém cerca de 20.000 miligramas desse nutriente). A cenoura é uma raiz refrescante, nutritiva.

 

Aliás, se sua pele começar a ficar levemente alaranjada devido ao consumo dessa verdura, não se preocupe, o seu consumo não é prejudicial.

Além da vitamina A, a cenoura contém vitamina C, que auxilia na melhora do sistema imune, e principalmente na pele e visão.

Confira uma receitinha light com essa verdura tão maravilhosa.

 

Sanduíche Natural de Frango Light

 

1 kg de filé de frango
- 200 gr de cenoura ralada(s)
- quanto baste de alface americana
- quanto baste de tomate
- 2 pacote(s) de pão de forma light

Creme

- 400 gr de cottage
- 1 colher(es) (chá) de mostarda
- 1 colher(es) (chá) de molho inglês
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 1 unidade(s) de ovo cozido(s)
- 1 unidade(s) de clara de ovo cozida(s)
- 1/4 xícara(s) (chá) de suco de limão

Modo de preparo:

Tempere a seu gosto, cozinhe o frango e desfie-o. Depois, junte o frango, a cenoura vê o creme de maionese em uma vasilha. Misture bem. Em seguida é só passar o recheio no pão e completar com alface e tomate.

Creme:

Misture todos os ingredientes no liquidificador até conseguir uma pasta uniforme, depois deixe descansar uma hora na geladeira para que adquira consistência.

Rendimento: 20 porções
Calorias: 200 kcal

 

Dra: Nathália Nahas Grijó – CRN-15.193

Nutricionista, especialista em Nutrição enteral e parenteral pelo GANEP, especialista em gastroenterologia pediátrica – Unifesp/ EPM, mestranda pela mesma instituiçãoE mail: nathy.nahas@bol.com.br

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